Survey Pasar Dalam Rangka Monitoring Minyak Goreng Berfortifikasi 

KFI NewsLetter Desember – Volume 13 – Section 6


Pada bulan Oktober 2016 KFI melaksanakan survey minyak goreng di wilayah Jakarta, Bogor, Tangerang Selatan dan Bekasi. Sampel minyak goreng kami ambil dari pasar tradisional di keempat wilayah tersebut, kemudian dilakukan pengukuran kadar vitamin A. Kami menguji sebanyak 31 merk minyak goreng dan menemukan bahwa 42% diantaranya mengandung vitamin A lebih dari 20 IU/g. Walaupun ditemukan beberapa merk yang mencantumkan label “difortifikasi Vitamin A“ namun setelah diuji kadar vitamin masih sangat rendah. Suatu hal yang menggembirakan adalah pada minyak goreng yang tahun lalu (2015) difortifikasi, ternyata setelah kami lakukan pengujian kembali, merk-merk tersebut masih memfortifikasi produknya dengan Vitamin A. Bahkan ditemukan merk yang tahun 2015 belum difortifikasi pada tahun 2016 sudah mengandung vitamin A. Produsen yang tetap konsisten memfortifikasi minyaknya patut mendapat apresiasi khusus. Meskipun saat ini program fortifikasi vitamin A untuk minyak goreng masih bersifat sukarela, mereka melanjutkan fortifikasi. Tentunya didorong oleh adanya kesadaran akan pentingnya vitamin A bagi masyarakat.

Leave a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

EN